300 г филе морской белой рыбы
4 лангуста
12 шампиньонов
4 кусочка тыквы
4 кусочка баклажана
4 соцветия капусты брокколи
зелень петрушки, оливковое масло

Для теста:
200 г муки
1 стакан холодной воды
белок одного яйца
2 ст. ложки соевого соуса

• Тесто. В широкой посуде смешать муку, белок сырого яйца и соевый соус. Затем влить стакан холодной воды и хорошо перемешать. Тесто не должно иметь комочков.
• Приготовить 8 кусочков филе рыбы. Вымыть шампиньоны и капусту брокколи. Лангусты очисть. Приготовить маленькие деревянные палочки для шашлычков.
• 4 палочки: 1 шампиньон, 1 лангуст, соцветие брокколи. Другие 4 палочки: шампиньон, кусочек рыбы и тыквы. Последние 4: шампиньон, кусочек рыбы и кусочек баклажана. Посолить и поперчить.
• Каждый шашлычек обмакнуть в приготовленное тесто. Обжарить в сковороде с большим количеством масла. По готовности обязательно выложить на блюдо с бумажной салфеткой, чтобы удалить излишки масла.
• С помощью миксера блендер приготовить соус: зелень петрушки и 3 ст. ложки оливкового масла, смешать и процедить.