(на 4 порции)
4 ножки ягненка (по 450 г каждая)
0,5 л сухого белого вина
3 ст. л. белого винного уксуса
3 лавровых листа
1 веточка тимьяна
1 веточка розмарина
6 ягод можжевельника
1 ч. л. зерен черного перца
1 большая луковица
2 моркови
1 большой помидор
соль

Время приготовления: 15 мин (+ 12 ч. маринование + 1,5 ч. тушение)
Калорийность: в 1 порции 1200 ккал

• Положить ножки на большой и глубокий противень. Залить белым вином и уксусом, чтобы ножки были почти покрыты. Добавить лавровые листья, тимьян, розмарин, можжевельник, перец.
• Лук, чеснок, морковь очистить, нарезать мелкими кубиками. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, разрезать поперек пополам, выдавить зерна, вырезать черенок, грубо нарезать. Овощи перемешать, посолить, разложить на ножках.
• Противень закрыть, оставить на ночь в холодильнике. На следующий день поставить все на плиту, тушить на слабом огне под крышкой около 1,5 часов. Подавать в соку. В качестве гарнира подойдет соленый картофель.