Собор Санта Мария - один из лучших экземпляров готической архитектуры в регионе. Его начали строить в 1262 году, многократно перестраивали и закончили лишь в 1702 г. Это место с самого начала было религиозным центром города: в римские времена здесь стоял храм Дианы, на его руинах арабы возвели мечеть.

Церковь абсолютно уникальна: это единственное в мире сооружение подобного рода, где центральные хоры расположены не над входом, а по центру здания - их поддерживают четыре колонны, а подниматься вверх предполагается по винтовой лестнице. На территории церкви работает архиепископский музей с полотнами живописи XV-XVIII веков испанских и итальянских авторов и ранними манускритами. Королевский монастырь San Francisco в готическом стиле. Среди гражданских зданий заслуживает внимание муниципалитет, особняки Piquer, Ciurana и Cardenal Ram.

От собора узкий проход ведет к площади Plaza de la Virgen, на которой находится базилика Богоматери обездоленных (1667) - покровительницы Валенсии.